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      1. 服務業人力資源研究院
        《2017-2018年服務業員工滿意度調研報告》
        報告/白皮書 2019/06/14 15:55:00 5966

        2018年08月04日,由服務業人力資源研究院主辦,樂才JoyHR、微海咨詢聯合承辦的第四屆中國餐飲人力資源大會暨第二屆服務業勞動力大會在北京圓滿落幕。會議上,微海咨詢CEO朱小聰先生發布了《2017-2018年餐飲服務業員工滿意度調研報告》。


        《2017-2018年餐飲服務業員工滿意度調研報告》(以下簡稱“報告”)為了衡量餐飲服務業的員工滿意程度,以及雇主和員工所面臨的挑戰,由國內專業的排班及勞動力管理平臺樂才JoyHR聯合店長直聘、中國人力資源第三方媒體平臺第一資源,對業內員工滿意度展開了調研。

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        餐飲業屬于第三產業的服務行業,這是一個依靠大量人力資源支持的行業。在消費升級的趨勢下,餐飲業規模不斷擴大,但是,行業基礎員工的流動性也越來越大。招人難、留人難已經成為常態化現象,是絕大多數餐飲企業要面對的問題


        《哈佛商業周刊》曾有一項調查數據表明,員工滿意度每提高 3 個百分點,可以使企業員工流失率降低 5%、運作成本降低 10%、勞動生產率提高25%~65%。


        以“低離職率”著稱的餐飲業明星海底撈致勝的關鍵也在于兩點:顧客滿意度和員工滿意度。由此可見,員工滿意度對企業影響頗深。

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        據了解,滿意度報告是年度餐飲服務業員工滿意度大數據評估分析,報告以評估業內員工滿意度為主,聚焦餐飲人力資源發展環境的層面信息,通過制定指標樣本測算,為業內基于大數據重點、優化人力資源架構、調整管理機制等提供了有力支撐。



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        參與本次調查的受訪者中,以90后(占比64%)和80后(占比23%)居多。未婚人士與已婚人士分別占比66%和34%。


        報告共三個部分,員工薪酬滿意度、影響員工滿意度的因素分析以及餐飲行業員工的發展期望。

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        本次調研以問卷調查的方式開展,隨機發放了2400個樣本作為報告底層數據的調研。其中員工薪酬滿意度顯示,非常滿意的只有10%,基本滿意的是25%,非常不滿意的6%,不滿意的20%。


        影響員工滿意度的因素分析,第一部分就是績效考核;第二部分主要是來自于考勤和制度的合理性;第三部分是具體實施的過程中是否有工具和平臺可以提升效率;第四部分是福利待遇,餐飲行業對福利待遇方面期望值占到了49%。


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        參與調查的受訪者表示,目前仍留在公司工作的主要原因中,排名前五的原因分別是:沒有更好的選擇(占比 38%);符合個人興趣(占比 26%);公司發展前景好(占比 22%);認同公司文化,人際關系簡單(占比 18%);薪酬福利好(占比 14%)。?

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        關于職業期望,數據顯示餐飲行業的一線員工的職業期望很低,大部分員工都想跳槽。38%是沒有更好的選擇。離職的原因還有工作壓力大、公司文化氣氛不好等等。


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